Makarna suyu lavaboya dökülür mü? Cevabınız suyunu süzmek için bir elekten geçirmekse, artık İtalyan usta şefler tarafından yargılanıyorsunuz. Bulanık, nişastalı suyu giderden aşağı dökerseniz, altın bir fırsatı kaçırdığınızı biliyor muydunuz? Makarnanızın lezzetini bir üst seviyeye taşımak için, makarna suyunu lavaboya dökmeyin. Makarna haşlama suyu dökülür mü? Bunu şöyle açıklayalım: Makarnada bulunan tiamin, riboflavin, niasin, piridoksin ve folik asit gibi vitaminler suda çözünebiliyor ve eğer makarnayı pişirdiğiniz suyu atıyorsanız aslında bu sağlık rezervlerini israf etmiş olabilirsiniz. Makarna neden sudan geçirilmez? Bunun nedeni, eriştelere bu özellikleri veren vitaminlerin, dirençli nişastanın ve diğer biyoaktif bileşenlerin dökülen suyla yıkanıp gitmesidir. Erişteler suyu süzülerek pişirilir,…
Yorum Bırak