Frit pişirme nedir? Fransızcada “kızartma” anlamına gelen frit, yemeklerin yağda kızartılarak pişirilmesi anlamına geliyor. Frit nasıl yapılır? Öğütme yoluyla ince toz haline getirilmesi önerilir. Değirmende karıştırma sırasında diğer gerekli hammaddeler eklenir ve sır oluşturulur. Fritin erime sıcaklığı 1400 ila 1500 derece arasındadır. Poché pişirme tekniği nedir? Poché, kaynayan suda değil, kaynayan suda pişirme yöntemidir. Bu yöntem, kaynama nedeniyle zarar görebilecek yiyecekleri pişirmek için kullanılır. Poché, derin bir kase ve su gerektirir. Su miktarı, eklediğiniz yiyeceği örtecek kadar olmalıdır. Kaç çeşit pişirme tekniği vardır? Pişirme yöntemleri nelerdir? Kaynatma yöntemiyle pişirme, yiyecekleri bir sıvı içerisinde kaynama noktasına getirerek pişirmeyi içerir. … DÜŞÜK…
Yorum Bırak