Ekmek yaparken hangi malzemeler kullanılır? Ekmek yapmak için gereken malzemeler un, su, süt, tuz, toz şeker ve mayadır. Ev yapımı ekmek tariflerinde en çok kuru ve instant maya kullanılır. Tarif ölçüleri, yapılan ekmeğin türüne göre değişir. Ekmeğin içine ne koyulur? Buna göre ekmek; buğday unu ile içme suyu, tuz, maya, enzimler, tahıl unları, soya unu, patates, süt tozu, peynir altı suyu, bitkisel yağ, sakaroz, glikoz şurubu, buğday kepeği, kuru gluten ve gerektiğinde Türk mutfağında izin verilen benzeri maddelerle birlikte Kodeks’e katılır. Katkı maddeleri eklenerek hazırlanan karışım tekniğine göre hazırlanır… Ekmekte en çok hangi içerik bulunur? İyi bir tahıl kaynağıdır. Nişasta:…
Yorum Bırak