Domuz eti neden beyaz? Kırmızı et, beyaz ete göre daha fazla miyoglobin içerir ve yüksek miyoglobin içeriği etin renginin daha koyu olmasına neden olur. Domuz eti, mutfak geleneğinde beyaz et olarak kabul edilse de bilimsel olarak kırmızı ettir; çünkü kümes hayvanlarından ve balıktan daha fazla miyoglobin içerir.5 Haziran 2020Kırmızı et, beyaz ete göre daha fazla miyoglobin içerir ve yüksek miyoglobin içeriği etin renginin daha koyu olmasına neden olur. Domuz eti, mutfak geleneğinde beyaz et olarak kabul edilse de bilimsel olarak kırmızı ettir; çünkü kümes hayvanlarından ve balıktan daha fazla miyoglobin içerir. Domuz eti beyaz et mi kırmızı et mi? Domuz…
Yorum Bırak